Die Küche des Herbstes hat viel zu bieten
Die Sonne traut sich nicht mehr richtig hinter den Wolken hervor und die Straßen riechen irgendwie nass. Wenn man dann auch noch so richtig herbstlich durchgefroren ist, gibt es nichts Schöneres als sich an einer Suppe oder einem unwiderstehlichen Herbstschmankerl bei uns im Gasthaus Ebner-Hollerer zu erfreuen. Unwiderstehliche Herbstschmankerln haben wieder Saison. Lass Deinen Gaumen schmunzeln. Wir haben uns wieder ganz besonders delikate Herbst-Schmankerl für Euch ausgedacht. Genießen Sie unsere Herbstschmankerl in unseren kuscheligen Räumlichkeiten.
Wild auf Wild
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem gemütlichen Lokal
Vorspeise
Wildschwein Mousse
mit Portwein Zwiebel, Preiselbeer Gel, Walnuss und Trüffelmajonaise.......... € 13,80
Herbstsalat
mit Heidelbeer Marinade, Nüsse, 64° Stunden Ei, mit selbstgemachtem Lardo .......... € 8,40
Suppe
Maroni- Schaumsuppe mit Wildravioli .......... € 7,80
Hauptgang
Hirschragout "Förster Art"
mit selbstgemachten Kürbiskern Kroketten und Gemüse .......... € 23,50
Hirschbraten
mit Serviettenknödel, Rotkraut, Rotweinbirne .......... € 23,--
Rehschnitzel in Kürbiskernpanier
mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeer ........... € 20,50
Duette vom Wildschwein (Rosa gebraten, geschmorrt)
mit Pastinaken – Creme, Kartoffel Schwammerl Tascherl und Rotkraut ........... € 27,90
Dessert
Kastanienreis
mit Amarena Kirsche und Schlagobers .......... € 8,--