Fischwochen 2026

Es gibt viele schöne Dinge auf dieser Welt. Für die meisten von uns gehört ein g'schmackigs Essen und ein gutes Getränk dazu. Hin und wieder ist ein guter Fisch sicher auch nicht verkehrt. Jährlich tüfteln wir in der Küche an ausgefallenen Kreationen, überraschenden Kombinationen oder an der Perfektion eines Klassikers. Inspiriert werden wir dazu von der außergewöhnlichen Vielfalt der Fischwelt, der Vielfalt an Meeresfrüchten und von der Liebe zu Fischspeisen. Deshalb servieren wir für Euch mit Liebe zubereitet und pünktlich zur Fastenzeit nationale und internationale Schmankerl aus dem Wasser!

Wir freuen uns auf Euch

Vorspeise

Lachs Tataki, in Sesam Marinade ................. € 10,90
mit Erbsencreme, eingelegten Gurken, Mango Salsa und Miso Sud (Rezeptur von unserem Lehrling Anja Lang)

Sushi Variation ................. € 12,--
mit Algensalat, Wasabicreme, Sriracha Majonaise und Sesam Marinade Maki, California Rolls, Nigiri,

Suppe

Fischsuppe Bouillabaisse  ............  € 9,50
mit gebackenen Saibling, Garnele, Miesmuscheln und Knoblauchbrot

Topinambur Cremesuppe ............  € 6,90
mit Forellen-Wantan Tascherl

Hauptgang

Muscheln Buzara mit Knoblauchbrot ............  € 15,50

Branzino – Röllchen (Wolfsbarsch)   .............  € 21,20
im Spinatmantel, Süßkartoffelcreme, Gnocchi und sautiertem Spinat

Saiblingsfilet gegrillt     ............  € 22,20
auf Fenchel - Risotto, mit Gemüse

Lachsfilet gegrillt   ............  € 24,90
mit Polentakruste, Fregola Sarde und Tomate 

Forellenfilet "Müllerinnen Art" gegrillt   ............  € 19,80
mit Petersilienkartoffeln und Gemüse

Schmankerl Dessert

Nougat Creme Brülle  ............  € 7,80
mit Kirsch Sorbet und Sauerrahm Espuma

Irrtümer und Preisänderungen vorbehalten