Die Spargelzeit ist die leckerste Zeit im ganzen Jahr. Wenn das Jahr noch eher jung ist, strecken die grünen oder weißen Stangen nach und nach die neugierigen Köpfe in die Welt hinaus. Wirklich alt wird das stängelige Gemüse allerdings nicht.  

Denn kaum hat es eine gewisse Größe erreicht, wird es auch schon an den Füßen abgeschnitten und nach der Ernte in Körbchen gesammelt. Bis zum Sprudelbad im Kochtopf und der Hochzeit mit den köstlichsten Zutaten auf dem Teller dauert es dann nicht mehr lang.

Das Team von Gasthaus Ebner - Hollerer
serviert Ihnen verschiedenste Variationen mit köstlich frischem Spargel

Vorspeisen

Ochsenschlepp - Praline mit mariniertem Spargel, Spargel Mosaik und Orangen-Filet  ..........   € 12,60

Frühlings-Salat mit frischem Spargel, Erdbeeren gebackenen Hühnerei und Erdbeermarinade .........  € 12,60

Suppe

Spargelcremesuppe mit Spargeldecor und Heidelbeeren  .......... € 7,50

Hauptspeisen

Spargel Cordon Bleu (Spargel mit Käse und Schinken umwickelt und gebacken) mit Petersilienkartoffeln .........  € 18,90

Spargel-Risotto mit Gemüse und grünem Salat ..........  € 16,90

Saiblingsfilet gegrillt mit Spargel-Risotto und Gemüse  ..........  € 22,20

Marchfelder Solo-Spargel mit Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise  .........  € 16,90

Wildschwein Butterschnitzel mit Püree, Spargelspitzen und Preiselbeer-Sauce  ..........  € 16,90

Allergeninformation erfolgt mündlich

Irrtümer und Preisänderungen vorbehalten